Uno stuzzichino da sgranocchiare davanti alla tv o da portare con sè per una gita fuori porta, magari il giorno di Pasquetta..
Girelle di pasta brisée ai peperoni
1 disco di pasta brisée
2 caprini
100 gr di pancetta dolce a fettine
50 gr di peperoni in agrodolce
timo q.b.
olio d’oliva q.b.
sale e pepe q.b.
In una ciotola mescolate i caprini con olio, sale e pepe fino a renderli una crema. Spalmatela poi sul disco di pasta brisée, unitevi le fettine di pancetta e i peperoni tagliati a strisce. Aromatizzate con timo a piacere. Arrotolate la pasta su se stessa formando un rotolo. Tagliatela poi a cilindretti di 5-6 cm di lunghezza e adagiateli su una placca rivestita di carta da forno. Infornate a 200°C per 30 minuti. Sfornate e lasciate intiepidire prima di gustare.
