Un friabile guscio di pasta brisèè accoglie un ripieno cremoso con finocchi, completato da una gustosa fetta di mortadella! Per un antipasto da veri intenditori ..
Tortino finocchi e mortadella
1 rotolo di pasta brisée
1 finocchio
150 gr di mortadella
2 uova
200 ml di latte
100 ml di panna fresca
3 cucchiai di grana grattugiato
prezzemolo q.b.
sale e pepe q.b.
Tagliate il finocchio a dadini e lessatelo in acqua bollente salata, lasciandolo leggermente al dente. Scolate. Ricavate dalla pasta brisée dei dischi e foderatevi degli stampini monoporzione. Sbattete le uova con il parmigiano , il latte e la panna in una ciotola. Regolate di sale e pepe e aggiungete del prezzemolo tritato Mescolate il finocchio con la mortadella a dadini e distribuite sul fondo dei tortini. Coprite con il composto di uova e infornate a 180°C per 25-30 minuti. Servite tiepidi.
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