Bastano dei pomodori e qualche altro ingrediente per risolvere in modo brillante un pranzo tra amici ! Questa crostata è anche ottima per la una gita fuori porta !!
Crostata salata ai pomodori e provolone
1 rotolo di pasta brisèe
600 gr di pomodori
4 acciughe sotto sale
300 gr di provolone dolce
2 spicchi d’aglio
3 cucchiai di olio d’oliva
rosmarino e prezzemolo q.b.
Rivestite con la pasta brisèè una tortiera e bucherellate con una forchetta il fondo. Tagliate i pomodori a fette di circa 1 cm. Tagliate a dadini il provolone e lavate sottolo l’acqua corrente le acciughe. Deliscatele e tagliatele a pezzettini. Tritate l’aglio con del rosmarino e fate rosolare nell’olio. Unite le acciughe e fatele sciogliere. Stendete sulla pasta brisèe un cucchiaio di olio all’acciuga, poi uno strato di formaggio e uno di pomodori. Insaporite con altro olio e continuate gli strati. Completate con l’olio rimasto e prezzemolo tritato. Infornate a 180°C per circa 25 minuti. Servite tiepida.
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